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Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore
Schon farblich beeindruckt der Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rotwein aus Venetien. Der kräftig rubinrot leuchtende Wein aus dem Weinbaugebiet Veneto geizt im Aroma nicht mit seinen Reizen. Man darf sich auf intensive Fruchtigkeit freuen, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ab und zu ergänzt der Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC sie mit einem subtilen Unterton von Gewürzen.
Momente
GrillabendDetails
- Artikelnummer
- 10257
- Hersteller
- Weinart
- Rotwein
- Alkoholgehalt
- 14,0 %
- Allergene
- enthält Sulfite
- Jahrgang
- 2016
- Geschmack
- trocken
- Füllmenge
- 0,75 l
- Restzucker
- 7,5 g/l
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Säuregehalt
- 5,3 g/l
- Verschluss
- Naturkorken
- Klassifizierung
- DOC
- Abfüller
- Contri Spumanti Spa, Via Molini-Zai, 19, 37030 Cazzano di Tramigna VR, Italien
- Allergene
- Enthält Sulfite
Mehr als fruchtbetont
Bei all der herzhaften Fruchtigkeit von Kirschen und Beeren hat der vollmundige Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC Wein vom Weingut aus Venetien doch auch mehr zu bieten. Sein warm würziger Beiklang wird hin und wieder durch eine sehr dezente Bitterkeit begleitet. Der trocken ausgebaute Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore Rotwein gibt sich zudem feinherb, ohne gleich wie sein Bruder der Amarone zu wirken. Kennzeichnend für den Qualitätswein aus der Weinbauregion Venetien ist sein Charisma, gepaart mit Beharrlichkeit. Der Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rotwein der Firma Contri Spumanti Spa - Cazzano di Tamigna rundet das offenherzige Trinkerlebnis mit einer überraschenden Frische und einem dynamischen Finale ab. Weder gibt sich der körperreiche Rotwein zu komplex und reif, noch erscheint er zu jung.
Muss man einmal probiert haben
Mit dem Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC liefert das Unternehmen einen weiteren Hit, der sogar Kenner mit hohen Erwartungen von sich einnimmt. Der nach dem Ripasso-Verfahren produzierte Rotwein profitierte davon, dass er mit hochwertigem, wiederaufbereitetem Valpolicella-Trester angereichert wurde. Er verdankt dem Prozess seine beeindruckende Aromenvielfalt und Struktur. Die Cuvée des Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC setzt sich aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella zusammen, die in jedem Weinbaugebiet allgegenwärtig sind. Wie seine hoch bewerteten Brüder passt der Sapor Temporis Valpolicella Ripasso Superiore DOC Rotwein bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C zu Fleisch (wie Lamm) und reifem Käse. Besonders das Pairing mit Gegrilltem bereitet Freude, doch auch als Solist getrunken, imponiert dieser Wein.
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