Bollinger Special Cuveé Brut
Frankreich
91 Punkte
Robert Parker
93 Punkte
Wine Spectator
Bollinger Special Cuveé Brut
Frankreich
Artikelnummer
1481003

Bollinger Special Cuveé Brut


Prämiert
45,99
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Bollinger Special Cuveé Brut

Golden schillernd mit feiner Perlage brilliert der Bollinger Special Cuvée Brut. Er hält sich mit seiner Kohlensäure zurück und gibt sich unglaublich elegant mit einer feinen Mousseux. Das Bukett ist aromatisch und komplex mit Noten von Früchten (Apfelkompott und Pfirsich), Gewürzen, Brotteig und Crème brûlée. Ein gewisser mineralischer Beiklang macht sich im Duft des Bollinger Special Cuvée Brut Champagner ebenfalls bemerkbar. Der Schaumwein umgarnt die Nase mit zudem mit reifen Kirschen und Biskuit.

Details

Weinart
Champagner
Geschmack
trocken
Weinkritiker
Robert Parker , Wine Spectator
Serviertemperatur
7-9 °C
Verschluss
Sekt/Champagnerkorken
Allergene
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
12 %
Säuregehalt
6,0
Restsüße
11,0 g/l
Füllmenge
0,75 l
Lagerfähig
1-2 Jahre
Farbstoff
nein
Anschrift Hersteller
Champagne Bollinger, B.P. 4, 16, Rue Jules Lobet, 51160 Ay, Frankreich

Ein fulminanter Geschmack

Der Bollinger Special Cuvée Brut geizt auch am Gaumen nicht mit seinen Reizen. Sein mittlerer bis voller Körper und seine üppige Textur gehen Hand in Hand mit charismatischer Fruchtigkeit. Apfel kommt erneut zum Vorschein, ergänzt durch Beeren und kandierten Zitrusfrüchten. Des Weiteren vernimmt man am Gaumen noch Nuancen von Toast und Graphit. Der Bollinger Special Cuvée Brut Champagner ist ein vorbildlicher Schaumwein aus Frankreich, mit dem man einfach nichts falsch machen kann. Karamellisiertes Steinobst gesellt sich zu Zitronensorbet und einem sanften Hauch von gerösteten Nüssen, der sich erst nach einer Weile entfaltet. Rote Früchte von den Pinot-Trauben sind am Gaumen allgegenwärtig, gekonnt durch eine süßliche Würze ausgeglichen. Weich und rund, zaubert dieser Bollinger Champagner dem Genießer ein Lächeln ins Gesicht.

Auch im Abgang ein Gedicht

Schier perfekt ausbalanciert mit cremiger, samtiger Mousseux, wickelt der Bollinger Special Cuvée Brut in den letzten Zügen den Connaisseur um den Finger. Er gibt sich bis ganz zum Schluss ausgewogen und fein, großzügig und weich mit einer klaren Struktur. Der Bollinger Special Cuvée Brut offenbart Töne von gerösteter Cashewnuss, Brioche und Zitrusfrüchten. Eine solide Textur und eine offenherzige Reichhaltigkeit kennzeichnen diesen Champagner von Bollinger. Der Schaumwein aus der Champagne ist ein Non Vintage mit vorbildlichem Charakter sowie mit einer unübertreffbaren Balance aus Kraft und Reichhaltigkeit. Rote Johannisbeeren und ein Wurzel-Beiklang kommen beim Bollinger Special Cuvée Brut im langanhaltenden Nachklang zum Vorschein.

Hoch bewerteter Champagner

Hiermit ist dem berühmten Weingut Bollinger mit erneut ein Glücksgriff gelungen. Der trocken ausgebaute Champagner ist eine formvollendete Assemblage aus gelagerten Vintage-Schaumweinen und in Magnumflaschen gereiften Reserve-Weinen. Die Cuvée setzt sich aus 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier zusammen. 30 % des Verschnitts lagerten im Holzfass, was dem Bollinger Special Cuvée Brut Champagner das gewisse Etwas verleiht. Man merkt es dem Qualitätsprodukt positiv an, dass die Grundweine in alten Eichenfässern ausgebaut wurden, denn die hierfür typische, rauchige Intensität und das runde Profil sprechen für sich.

Der Bollinger Special Cuvée Brut Schaumwein ist auf hohe Bewertungen stolz. Von Wine & Spirits gab es 91 Punkte, von Wine Enthusiast sogar 92 Punkte. Die Experten von Wine Spectator waren noch mehr von dem Champagner angetan und bewerteten ihn mit 93 Punkten. Der Bollinger Special Cuvée Brut erwies sich bei Verkostungen als trinkfertig, dankt es dem Kunden jedoch, wenn er ihn bis zu sechs Jahre lagert. Möchte man den Champagner als Speisebegleiter trinken, passt er gut zu Fisch ? gern Sashimi und Sushi ? sowie zu Meeresfrüchten wie Shrimps und Hummer. Auch zu weißem Geflügel oder alternativ zu Käse wie Parmesan und zu Prosciutto macht der Special Cuvée von Bollinger eine ausgezeichnete Figur.

91 Punkte
Robert Parker
93 Punkte
Wine Spectator

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