Alkoholfreier Wein

Weiße Sorten
Rote Sorten
WOWAS-Tipp
Fl
Deutschland   Pfalz
Weingut Uli Metzger
6,89
je Flasche/n, 9,19 € pro 1 l
inkl. MwSt. , zzgl. Versand
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung finden Sie hier
Metzger Drink n Ride | Alkoholfrei
Metzger Drink n Ride | Alkoholfrei

Alkoholfreie Spirituosen und alkoholfreier Wein sind der neuste Trend, und das nicht nur in Deutschland. Aber geht das überhaupt? Bedeuten nicht die Begriffe Spirituose und Wein an sich, dass es sich um ein alkoholisches Getränk handelt? Ja, doch wie immer gibt es Ausnahmen der Regel. Den Produkten, die in diese neue Kategorie fallen, wurde der Alkohol gezielt entzogen. Bei manchen von ihnen liegt ein Alkoholgehalt von maximal 0,5 % vor, bei manchen schafft man es tatsächlich auf 0,0 %. Aber warum eigentlich alkoholfreien Wein kaufen? Was macht ihn so besonders und beliebt?

Ohne Gewissensbisse genießen dank Wein ohne Alkohol

Es gibt persönliche und andere Gründe, warum jemand zu einem bestimmten Zeitpunkt oder allgemein keinen Alkohol trinken will, kann oder darf. Bei manchen ist es die Schwangerschaft, bei anderen die Religion, bei wieder anderen eine gesundheitliche Beschwerde. Andere sind auf der Arbeit, sollen verkehrstüchtig bleiben oder verzichten aus einem anderen Grund auf alkoholische Getränke. Im Regelfall greift man dann in geselliger Runde, am Abend oder bei einer Feier schlichtweg zu Wasser, zu Säften und Limonaden oder zu Mocktails. Das mag fad oder zu süß sein, und man fühlt sich in der Gruppe irgendwie ausgegrenzt. Genau deshalb ist alkoholfreier Wein derzeit so angesagt. Vor einigen Jahren ging es los, wobei speziell bekannte Sekthersteller mit ihrem Fruchtsecco den Stein ins Rollen brachten. Alkoholreduzierter Wein ist ebenfalls erhältlich, wobei der alkoholfreie Wein einen Schritt weiter geht und tatsächlich keinen Alkohol enthält. Vorbei sind also die Zeiten, an denen man eine langweilige Notlösung in Kauf nehmen musste. Auch die jüngere Generation, Frauen und einfach nur bewusst lebende Menschen profitieren davon, dass man jetzt in immer wachsender Auswahl alkoholfreien Wein online kaufen kann. Aber wie entsteht er denn?

Wein ohne Alkohol: das ist sein Erfolgsgeheimnis

Alkoholfreier Wein aus Deutschland oder aus einem anderen Land wie Frankreich oder Italien lässt sich auf zweierlei Arten gewinnen. In den meisten Fällen denkt sich der Hersteller ein ausgeklügeltes Verfahren aus, mit dem er bereits gekeltertem Wein oder Schaumwein den Alkohol entzieht. Dafür eignet sich beispielsweise die Vakuumdestillation. Sie bietet den Vorteil, dass auf hohe Temperaturen verzichtet werden kann und man so einen Großteil der kostbaren Aromen erhält. Entalkoholisierter Wein mag im Vergleich zu herkömmlichen Weinen 30 bis 60 % weniger Kalorien aufweisen. Diese Methode kommt u. a. bei den Produktlinien CERO und LESS von Golden State Vintners zum Einsatz. Dahinter steht ein dänischer Betrieb, der sich mit einem Weingut in Kalifornien zusammengetan hat. Sowohl alkoholfreier Rotwein als auch alkoholfreier Weißwein und alkoholfreier Roséwein werden von der Weinkellerei in Amerika produziert. Er wird im Vakuum destilliert und somit vollständig entalkoholisiert. Als Wortspiel mit dem englischen Begriff "zero" für "null" nennt sich der alkoholfreie Wein aus den USA Golden State Vintners Cero, wohingegen die Linie Less sich dem Wein mit reduziertem Alkoholgehalt widmet. Rotwein aus Zinfandel und Weißwein aus Chardonnay gesellen sich zu trendigem Rosé. Gemeinsam ist den innovativen Neuheiten, dass sich alkoholfreier Wein so von seiner besten Seite zeigt. Statt ziemlich süß oder seicht zu erscheinen, entpuppt er sich als kraftvoll fruchtig, frisch und vergleichsweise leicht. Er ist weitaus mehr als ein Lückenbüßer und gibt sich wunderbar weinig. Gerade zum Essen, aber auch bei diversen anderen Anlässen wie einer Party, macht der alkoholfreie Wein von Golden State Vintners eine ausgezeichnete Figur. Ebenso vielversprechend ist alkoholfreier Wein aus dem Hause Uli Metzger. Das angesagte deutsche Weingut aus der Pfalz wendet die zweite Methode an, um Wein ohne Alkohol auf den Markt zu bringen. So wird von Haus kein echter Wein gekeltert. Vielmehr gewinnt man einen Fruchtsecco aus Traubensaft und versetzt ihn mit Kohlensäure für ein prickelndes Trinkerlebnis. Als Ersatz von Sekt ist dieser Secco eine prima Idee. Der Metzger Drink 'n' Ride (kein Alkohol) lässt sich anstelle von Perlwein oder Schaumwein genießen, am besten kühl und zur Mahlzeit oder auch zum Anstoßen auf besondere Momente. Wer alkoholfreien Wein kaufen will, bei dem wirklich gar keine Promille vorhanden sind, der wird hier fündig.

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