Allgemeines zur Rebsorte Corvinone
Es mangelt in Italien weder an Weinbauregionen, noch an dort angebauten Rebsorten. Das ist mit ein Grund, warum es beim Wein aus Italien kaufen eine so unglaublich große Auswahl zu entdecken gibt. Einige der Rebsorten haben das ganze Land und den Rest der Welt erobert, wohingegen andere für regionaltypischen Genuss sorgen oder sogar ihren Weg in nur einen einzige Wein finden. Man sollte sie aufgrund ihrer Beschränkung auf ein Weinbaugebiet jedoch keinesfalls unterschätzen. Ein tolles Beispiel dafür, wie bedeutend eine solche Rebsorte trotzdem sein kann, ist die Rebsorte Corvinone.
Wissenswertes über die Rebsorte Corvinone
Die Rotweinsorte Corvinone hört auf den kompletten Namen Corvinone Veronese. Man kann sie in dieser Hinsicht und auch aus anderen Gründen mit Corvina Veronese vergleichen. Die Bezeichnung ist ein Hinweis darauf, dass die Ursprünge der roten Rebsorte in Verona liegen. Die Heimat von Corvinone ist nach wie vor die Weinbauregion Venetien bzw. Veneto. Außerhalb hiervon finden sich kaum Anbaugebiete. Weniger als 100 ha sind mit Corvinone Trauben bepflanzt (Stand 2000). Weitere Begriffe für die Rotweinsorte sind unter anderem Corvina Nera, Cruinon, Corvinon und Corbina. Sie ist spätreifend und selbstfruchtend mit großen, dunkel violetten und dickschaligen Beeren. Übrigens sollte man nicht meinen, Corvina und Corvinone seien miteinander verwandt, obwohl der Name, die geografische Herkunft und die sich überschneidenden Anbaugebiete es nahelegen. DNA-Tests haben ergeben, dass sie sich größtenteils unabhängig voneinander entwickelten.
Trinkempfehlung der Rebsorte: So schmeckt es am besten.
Feiner italienischer Rotwein aus der Sorte Corvinone Veronese sollte auf keinen Fall unterschätzt werden. In erster Linie handelt es sich um Cuvées, da die Rebsorte gern mit Rondinella oder Molinara verschnitten wird. Auch dies erinnert an traditionelle große Weine wie Amarone und Bardolino. Darüber hinaus kann man sich für regionaltypischen Recioto della Valpolicella entscheiden, wenn es Corvinone Rotwein aus Venetien sein soll. Corvinone Wein ist ein vielseitig einsetzbarer Speisebegleiter. Im Aroma und im Geschmack gibt sich Wein aus Corvinone Veronese fruchtbetont und säuerlich bis feinherb. Sortenrein gekelterter Corvinone Rotwein aus dem Veneto ist bislang nicht erhältlich. Auch der Anteil bei den Verschnitten für die Valpolicella-Weine ist im Vergleich zu Rebsorten wie Corvina ausgesprochen gering - aber wichtig.
