Allgemeines zur Rebsorte Catarratto
Wir begegnen bei der bunten Vielfalt innerhalb der roten und weißen Rebsorten manchmal einem Begriff, der allgemein verwendet wird. So handelt es sich z. B. bei Cabernet um einen Oberbegriff, der mehrere Rebsorten bezeichnen kann. Auch bei Catarratto trifft dies, wobei es sich in beiden Fällen um Weißweinsorten aus Italien handelt.
Wissenswertes über die Rebsorte Catarratto Bianco
Auf der einen Seite steht Catarratto für die Rebsorte Catarratto Bianco lucido. Die Rebfläche beschränkt sich fast komplett auf die Weinbauregion Sizilien im Süden. Die Insel im Mittelmeer ist mit rund 9.800 ha Rebfläche an Catarratto Bianco lucido bepflanzt. Das macht diese Variante zur am zweithäufigsten angebauten innerhalb dem Sammelbegriff. Die Rebsorte Cararratto umfasst auf der anderen Seite noch Catarratto Bianco comune, etwas bekannter und an erster Stelle befindlich. Beinahe 65.000 ha Weinberge sind hiermit bestockt, sodass in der Regel diese Weißweinsorte gemeint ist, wenn man den Cattarattotrauben gesprochen wird. In diesem Fall ist ebenfalls das Weinbaugebiet Sizilien das Hauptanbaugebiet, wobei es auch Rebfläche in Kalabrien gibt. Die Rebsorte Catarratto Bianco comune steht im Hinblick auf die Rebfläche nur hinter Trebbiano als italienische Spitze unter den weißen Rebsorten. Sie gilt als selbstfruchtend sowie spätreifend und ist vermutlich - gemeinsam mit der Rebsorte Catarratto Bianco lucido - mit Rebsorte Garganega verwandt. Diese beiden Weißweinsorten könnten übrigens sogar genetisch identisch sein und als Klone derselben Varietät betrachtet werden.
Trinkempfehlung der Rebsorte: So schmeckt es am besten.
Italienischer Wein aus der Rebsorte Catarratto zeigt sich meist von der säurebetonten Seite. Der trocken gekelterte Weißwein aus Sizilien wirkt zudem fruchtbetont und frisch. Relativ alkoholhaltig, reichhaltig und aromatisch, eignet sich sizilianischer Wein aus der Rebsorte Catarratto Bianco wunderbar als Essensbegleiter. Landwein und Tafelwein wie Corvo profitiert von der Weißweinsorte ebenso wie die eine oder andere Cuvée, bei der die Rebsorte Catarratto z. B. mit Chardonnay oder Grecanico verschnitten wird. Italienischer Weißwein aus Catarratto mag aufgrund der Eigenschaften der Trauben auch DOC-Status genießen. Soll es typisch sizilianischer Weißwein aus Catarratto sein, dann gern zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten. Übrigens findet sowohl Catarratto Bianco comune als auch Catarratto Bianco lucido gern seinen Weg in die Herstellung von Vermouth - also von aromatisiertem Wein mit Wermut und anderen natürlichen Zutaten, der als Aperitif begeistert.
